帝王蟹蒸多久(帝王蟹的做法清蒸)

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在家做清蒸帝王蟹蒸多久口感最好呢？還需要注意哪些步驟？

蒸帝王蟹一般需要20-25分鍾。最好把帝王蟹的腿一條一條的去掉，把蟹身剁成四塊，收拾幹淨。如果有頑固汙漬，可以用牙刷刷一刷，放入鍋內冷水中，煮沸後蒸20-25分鍾。帝王蟹不宜蒸太久，蒸久了蟹肉會變老，適得其反。吃的時候，用剪刀把蟹腳剪下來，然後剖開，得到一整塊蟹肉。一口咬下去白花花的肉很密。來自深海“蟹王”的暴擊，是一種難得的圈養美味，是普通海鮮無法比擬的。帝王蟹雖然這麽大，其實很好切。它的殼很軟。帝王蟹的營養價值不低。它富含蛋白質、鈣、鎂、鉀等礦物質，都是人體必需的營養物質。食用它可以為人體補充一定的營養，維持人體正常的生理機能，有益健康。帝王蟹又叫石蟹或岩蟹。因體型巨大而得名，被譽為“蟹中之王”。實際上，它不是一隻真正的螃蟹。真正的螃蟹有四對腳和一把螃蟹鉗。帝王蟹多分布在寒冷海域，通常有三雙足和一對蟹螯。它們味道鮮美，蒸製效果更好，營養價值高。它們含有蛋白質和多種微量元素，對人體有很好的滋補作用，尤其是在秋冬季節。帝王蟹很肥，味道更好。清洗帝王蟹，先準備半盆水和牙刷；將帝王蟹放入盆中浸泡十分鍾左右；抓住螃蟹的兩側，用牙刷清洗背部、腹部和口腔；抓住螃蟹的鉗子，用牙刷柄自下而上提起螃蟹的鉗子關節，用拇指和食指沿著鉗子根部抓住螃蟹的鉗子。個別凶蟹可先壓下鉗子或敲幾下打開腹蓋，中間從裏向外擠出排泄物；清理螃蟹腹蓋內的汙垢和蟹爪；將清洗幹淨的螃蟹放入裝有清水的鍋中，用清水浸泡十分鍾左右，再衝洗幹淨。也就是螃蟹清洗完成。可以蒸5分鍾左右，根據具體的生長情況確定，一定要注意對螃蟹的清洗，可以在裏麵放入鹽，生抽，白醋。蒸15分鍾左右是最好吃的，這個時候帝王蟹的肉非常的嫩。蒸的時候應該冷水下鍋，在煮的時候一定要提前用小刷子把帝王蟹清洗幹淨，煮的時間不要太長，不要放調味品。

帝王蟹蒸多長時間？

水開後大火蒸5分鍾即可。具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：帝王蟹一隻、薑20g、鹽5g、生抽20ml、白醋20ml、香油5ml。

1、首先把帝王蟹洗幹淨，瀝幹水。

2、然後把蟹蓋掀開，去除蟹肺，蟹腿卸下，蟹身切成四塊。

3、鍋內放入水和薑片，籠屜上放入蟹塊，將水煮開再使用大火蒸5分鍾。

4、薑末，生抽，白米醋，香油拌勻，做成蘸料。

5、將帝王蟹裝盤，這樣就已經做好了。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。

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