1、木耳一般炒2到3分鍾。因為木耳泡好後可以直接吃。木耳有兩種情況不能吃。一種是新鮮木耳不能帶毒素吃。另一種是幹木耳在烹飪前需要用溫水浸泡，浸泡後仍然緊繃的部分不宜食用。

2、根據聲音判斷不需要很長時間。木耳出鍋時會劈啪作響，發出很大的響聲，聲音變小，木耳變軟就沒事了。也可以和胡蘿卜、肉或者大白菜一起炒。多吃木耳補血比較好。記得把木耳多炒一點油，再炒久一點。

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